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一、崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；

二、任職資格：
1、年齡26以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
5、要求有中高端日料、粵菜或者中高端酒店、火鍋者優(yōu)先。
具體薪資待遇及其他事項(xiàng)面議，有意向請(qǐng)投遞簡(jiǎn)歷，我司會(huì)盡快電話(huà)聯(lián)系您！

三、上班時(shí)間：
早班：9:30-13:30 16:30-21:30 夜班：18:00-03:00

四、工作地點(diǎn)：
福州市倉(cāng)山區(qū)金山街道燎原路136號(hào) 漫火鍋融僑外灘壹號(hào)店（前期培訓(xùn)地址在鼓樓區(qū)五四路新華都南區(qū)5樓攬季）