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廚師長：
【上班時間】
15:00～01:00
16:00～02:00
17:00～03:00
18:00～04:00
【工作內(nèi)容】
1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行店長下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本等進行專業(yè)化管理；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，合理地控制食品成本；
7、妥善處理顧客對出品客訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范，嚴格按集團要求進行規(guī)范化管理；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工培訓(xùn)、培養(yǎng)。

【任職資格】
1、年齡滿18周歲及以上
2、學歷不限，身體健康、精力充沛，
3、二年以上中餐廚師長工作經(jīng)驗；
4、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
5、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價；
6、對成本控制管理、廚房的設(shè)備知識擁有較豐富的職業(yè)經(jīng)驗；
7、性格開朗、團隊合作精神較好、執(zhí)行力較高（懂得換位思考，珍惜和尊重人才）。